Was gibt es Aktuelles und Neues im SoulFood?

SoulFood und das Weingut Odinstal aus der Pfalz


Odinstal

Am Mittwoch,
den 22. Februar 2017

um 19.00 Uhr

5GangMenü inklusive FingerFood,
Weinbegleitung, Aperitif, Kaffee

und Wasser
130,00 € pro Person

In freundlicher Zusammenarbeit
mit Herrn Tim Decker vom Weinhandel
"IL VIGNETO" aus Bayreuth

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Zu Gast:
Andreas Schumann

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„Große Weine entstehen immer mit der Natur,
nicht gegen sie."

Diese alte Weisheit versucht Andreas Schumann
bei der Weinbereitung im Weingut Odinstal
konsequent umzusetzen.

Verkosten Sie grandiose Weine
und erfahren Sie mehr über das Weingut
und was biologisch-dynamischen Weinbau
heutzutage ausmacht.

Wir freuen uns auf
einen schönen WeinAbend mit Ihnen
und bitten um Reservierung.

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SoulFood

und das Weingut Odinstal
aus der Pfalz
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FingerFood

Asiatische Bouillabaisse
Knuspriger Papadam mit gebeizter Garnele
Tatar vom US Beef im Cornetto
2012 RieslingSekt, brut nature, Magnum 
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Variation von der Topinambur
mit OlivenÖlLorbeerSud
und frischem Apfel
2015 Riesling 120 N.N.
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Kurz gebratener Thunfisch
mit Gurke, Avocado, Ananas
und gerösteten Erdnüssen
2015 Silvaner nature, ungeschwefelt
***

- Egg Florentine -
Wachsweiches EinStundenBioEi,
ButterBrioche, gerösteter Speck, BabySpinat,
Sauce Hollandaise und frischer WinterTrüffel
2014 Weißburgunder Basalt
***

Rosa gebratener HirschKalbsRücken
mit PastinakenPüree, roter
und gelber Beete
2015 Auxerrois Basalt, Magnum
***

JoghurtRosmarinPannaCotta
mit grünen Pistazien aus dem Iran
und HimbeerSorbet
2014 Schlossberg Rieslaner Auslese

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