Wenn sich Michael Laus seine Kochschürze umbindet um ein neues außergewöhnliches Gericht zu erfinden, ist die meiste Arbeit schon getan. Dann rief er sich bereits vorher allerlei Zutaten und deren Geschmäcker in den Sinn, kombinierte sie geistig miteinander, kostete imaginär daran und bringt es dann schließlich auf den Teller.

Vollständige Rezension ist hier zu lesen:
Seite 11 Jubiläumsheft Stadt Auerabch i. d. Opf

Der Durchreisende wird in Auerbach in der Oberpfalz sicher keine gastronomischen Höchstleistungen erwarten und beim Spaziergang durch die Innenstadt würde man an dem eher unscheinbaren Lokal mit dem vielversprechenden Namen "SoulFood" vielleicht sogar vorbeilaufen. Dass man damit definitiv etwas verpasst, können wir nach unserem neuerlichen Besuch nur bestätigen.

Vollständige Rezension ist hier zu lesen:
Rezession Varta-Führer

Auerbach. (swt) Wer glaubt, Kinder essen nur Pommes und Pizza, der wurde im Restaurant "Soulfood" eines besseren belehrt. Die Anfrage beim Ferienprogramm war groß, gleich vier Kochkurse für Kinder zwischen zehn und 16 Jahren boten Restaurantchef Michael Laus und seine Partnerin Christine Heß an.

Vollständiger Bericht ist hier zu lesen:
Bericht Ferienprogramm

Auerbach (swt) Inmitten der „von Oberpfälzern besetzten“ Stadt Auerbach spielte sich am Samstag Abend ein oberfränkisches Drama ab. Die Traditionsbrauerei Haderlein feierte eine Brauereifest, weil sie ja schon so lange nach deutschem Reinheitsgebot den süffigen Trunk braut. Natürlich durfte auch die Prominenz nicht fehlen, Landrat „Dr. Lügauf“ und Regierungspräsident „Dr. Schwindel“ waren ebenso zu Gast wie der Bürgermeister, „der eh zu viel trinkt“. Und wurden neben über 100 Gästen Zeuge eines Mordes an der Lebensmittelkontrolleurin Gudrun Müller.

Vollständige Rezension von Sabine Wiesent lesen.

Der Name SoulFood für ein Restaurant in der Oberpfälzer Provinz wirkt zunächst ein wenig manieriert und endgültig irritierend, wenn man die neue Wirkungsstätte von Michael Laus und Christine Heß betritt: ein weitgehend schmuckloser Raum, der bei Architektur und Mobiliar seine frühere Bestimmung als Tagescafé kaum verbergen kann. Nichts außer einer flott designten Deckenleuchte wirkt hier weltläufig oder gar extravagant.

Vollständige Rezension von Gault&Millau lesen.

Manche Perle liegt etwas versteckt. Das SoulFood in Auerbach, weit im Norden der Oberpfalz, ist so eine – und unbedingt eine kleine Reise wert. Das Lokal, in netter Lage am Markt, ist betont schlicht eingerichtet: Weiß gedeckte Tische kontrastieren mit schwarz bezogenen Hochlehnern, einziger Schmuck sind eine avantgardistische Lampe und ein hinterleuchtetes Wandbild, das als Motiv zeigt, worum es geht: um feines Essen.

Vollständige Rezension lesen.

Auerbach/Pegnitz. (swt) Ein Schulprojekt der besonderen Art begleitet derzeit das Restaurant „Soulfood“ in Auerbach, das seit dem vergangenen Herbst vom Gault-Millau-Restaurantführer empfohlen wird. Die Klasse 10 M der Christian-Sammet-Realschule hat sich im Bereich Soziales ein Viergänge-Menü vorgenommen.

Vollständiger Bericht zum Download:
Bericht Sammet-Realschule Pegnitz

SoulFood. Schon der Name verspricht einiges. Auch wenn die Fassade mit den großen Fenstern auf den ersten Blick eher unscheinbar aussieht, hat sich das Restaurant am Unteren Markt in Auerbach längst zu einem Geheimtipp für Feinschmecker entwickelt. Seit März bieten Michael Laus und Christine Heß hier Essen mit Seele. Im Restaurantführer Gault Millau wird das SoulFood jetzt mit 15 Punkten aufgeführt – und gehört damit zu den 700 besten Restaurants Deutschlands.

Vollständiger Bericht zum Download:
Bericht SoulFood, Leo Magazin 12/12

Auerbach. (swt) Sie sind jung, haben frische Ideen und viel Idealismus. Michael Laus und Christiane Heß eröffnen heute Abend ihr neues Restaurant "Soul Food" in Auerbach. Der exotisch anmutende Name hat durchaus seine Berechtigung, wenn man mit den beiden Gastronomen spricht. "Seelenfutter" heißt es wörtlich übersetzt, gemeint ist aber "Essen für die Seele", und das ist schon nach wenigen Worten zu spüren.