Presse

Auszeichnungen in den RestaurantGuides 2019/2020



1 Michelin Stern 7 Pfannen 16 Punkte Gault Millau

Der Herbst ist immer die Zeit, in der die RestaurantKritiker Ihre Meinungen
in den RestaurantGuides für 2020 neu veröffentlichen.

Auch wir freuen uns sehr über unsere Auszeichnungen
und möchten Sie daran teilhaben lassen.
______________________________

Vom Guide Michelin erhalten wir 1 Stern Michelin:

Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
"Die herzlichen Gastgeber leben hier ihren gastronomischen Traum, und zwar in Form eines unkomplizierten Konzepts, das Freude macht: Man kocht nicht nur ausdrucksstark, kreativ und mit richtig guten Produkten, die Gerichte sind zudem auch noch preislich fair! Wer da in der Nähe wohnt, kann sich glücklich schätzen!"
(Auszug aus dem Michelin 2019, der Michelin für 2020 wird erst im März 2020 erscheinen)
______________________________

Im Gusto sind es 7 Pfannen:

"Das SoulFood im kleinen Oberpfälzer Auerbach ist längst kein Geheimtipp mehr, blieb dem ursprünglichen Konzept aber glücklicherweise immer treu und hätte damit nach wie vor gute Chancen auf die Kategorie „Lieblingsrestaurant“ – wenn es die bei uns gäbe... Hier passt einfach alles ausgesprochen gut zusammen: In dem schlicht und elegant eingerichteten Restaurant von Christine Heß und Michael Laus herrscht eine lockere, persönliche Atmosphäre und die Küche liefert genauso unverkrampft ideenreiche und raffinierte Gerichte, ohne sich einer strengen Ideologie zu verpflichten. Extrakompliment außerdem für die Mittagsöffnungszeiten trotz Provinzlage!"
(Auszüge aus dem Gusto 2019/20)
______________________________


Im GaultMillau erreichen wir dieses Jahr zum ersten Mal 16 Punkte
und haben zwei Hauben für den "Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität".

"So einträchtig sitzen unterschiedlichste Gäste selten zusammen im Restaurant. Jung und Alt, Familien und Paare, Einheimische und Fremde tafeln gleichermaßen fröhlich im Soulfood von Michael Laus und Christine Heß. Alles hier ist dezidiert unprätentiös: Einrichtung, Service, Preise und Küche. Man sitzt gut auf den Hochlehnern an den nicht zu eng gestellten Tischen, besonders schön sind die Plätze an den bodentiefen Fenstern mit Blick aufs gotische Rathaus und auf den kopfsteingepflasterten Marktplatz mit seinen bunten Fassaden."
(Auszüge aus dem Gault Millau 2020)
 

Deutschlands beste Restaurants


Gibt man eine Bewertung für ein Restaurant ab
so ist diese meist subjektiv. Jeder entscheidet für sich selbst was gut ist
und was schlecht, was lecker und was ungenießbar scheint.
Nach gewissen Regeln wird in diversen Restaurantguides versucht dies doch objektiv zu bewerten.

Das Internetportal www.restaurant-ranglisten.de fasst dieses in einem Bewertungssystem zusammen.
Verfolgt man dieses steht unser

SoulFood auf Platz 212
aller Restaurants in Deutschland.

Letztes Jahr 2018 in Deutschland Rang 248 / in Bayern Rang 46

____________________________________________________

Auszug aus Restaurant-Ranglisten.de 

Auszug aus Restaurant-Ranglisten.de


__________________________________________________________

Trotz dieser positiven Bewertungen
würden wir gerne Ihre Nummer 1 sein.

Ihr SoulFoodTeam

SoulFood und die Genussakademie Bayern


Brokodil "Genussakademie Bayern / Mike Hofstetter / Jan Reiser"
Brokodil "Genussakademie Bayern / Mike Hofstetter / Jan Reiser"

Unser Dessert im KinderKochkurs


Gnocchis imKinderKochKurs


Wir unterstützen in diesem Jahr das erste Mal
die Projekte der Genussakademie Bayern


youngStars
__________________________________________

Kurse für Kinder und Jugendliche

Du bist immer auf der Suche nach einem Erlebnis? Dein Hunger auf neue Erfahrungen und Herausforderungen ist unstillbar? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir entdecken zusammen unser Essen von ganz neuen Seiten und probieren aus, wie’s schmeckt!

Wir würden uns freuen, wenn wir gemeinsam in Kulmbach ein tolles Menü zaubern. Weitere Infos und mehr findet ihr auf der Seite der Genussakademie Bayern.
Anmelden könnt ihr euch hier.
___________________________________________
Auch in Auerbach sind wir in diesem Jahr wieder für euch Kids da.
Anfang August wird es hier wieder einen KinderKochKurs im Rahmen des Ferienprogramms der Stadt Auerbach geben.
Hier müsst ihr allerdings noch auf
die Veröffentlichung des Ferienprogramms warten.

Das SoulFood in der Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung


_________________________________________

Restaurantkritiker Jürgen Dollase zu Gast
_________________________________________

Lesen Sie hier die Bewertung des bekannten Restaurantkritikers
aus der Frankfurter Allgemeinen Sonntagzeitung von 25. Februar 2018

Bericht Jürgen Dollase Februar 2018

Michael und 24h Bayern


Am Pfingstmontag, 5. Juni 2017
ab 06:00 unter 24hbayern.de und im BR Fernsehen
__________________________________________________________________________

So haben Sie den Freistaat noch nie erlebt! Bayern in Echtzeit, 24 Stunden nonstop.
Eine multimediale Reise in Alltag und Seele der Bayern – im Livestream
und mit vielen weiterführenden Geschichten, Interviews und Hintergründen.
 Zum Reinschauen, Weiterschauen, Nachschauen und Dranbleiben.
Überraschend. Lebensnah. Einzigartig.

Michael bei 24h Bayern am 05. Juli 2017

Michael und unser kleines SoulFood sind Teil dieses großen Projektes.
Seien Sie mit uns gespannt auf die bewegten Bilder
und schalten Sie am Pfingstmontag, den 05. Juni am Abend das BR Fernsehen ein
oder erleben Sie uns live in Auerbach. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Mit besten Grüßen und bis bald
Michael, Christine und das SoulFoodTeam

Das Video zur Dokumentation
wird am Montag, den 05. Juni ab 21 Uhr
auch Online verfügbar sein.
Zum Video

__________________________________________________________

Der Abend
bei 24h Bayern

Nachdem es tagsüber in weiten Teilen Bayerns geregnet hat, zeigt sich das Wetter am Abend versöhnlich.
Ein Open-Air-Konzert in Niederbayern fällt wider Erwarten nicht ins Wasser und im Prinzregententheater in München
feiert sich die Prominenz unter funkelnden Kronleuchtern.


Ein Sternekoch in der Oberpfalz schickt seine Gäste auf eine kulinarische Reise um die Welt
und südlich von München machen sich Asylsuchende mit bayerischen Spezialitäten vertraut.
Wer zu fortgeschrittener Stunde nicht ins Bett geht, geht aus - ins Konzert, in den Klub, zum Schützenfest
- oder in die Arbeit. Die Fließbänder stehen nie still,
die Nachtschicht löst die Spätschicht ab.


Bei Amazon werden rund um die Uhr Pakete gepackt und auf den Weg gebracht.
Die Feuerwehrleitstelle hat rund um die Uhr ein offenes Ohr für Nöte aller Art
und für die Notaufnahme im Klinikum Nürnberg-Süd beginnt die heiße Phase.

„24h Bayern“ erzählt einen Tag in Bayern aus der Perspektive seiner Bewohnerinnen und Bewohner,
24 Stunden lang, von sechs Uhr morgens bis sechs Uhr am folgenden Morgen, in Echtzeit.
Im Mittelpunkt stehen die Menschen und ihr Alltag: die Arbeit, das Leben,
die Hoffnungen und Enttäuschungen und die Träume, die bleiben.
Kinder, die auf die Welt kommen, Arbeiter, die am Band stehen,
Künstler, die nach Ausdruck suchen. Bauern auf den Feldern,
Polizisten im Einsatz, Flüchtlinge auf der Suche nach Schutz.

Gedreht wurde am 3. Juni 2016 mit insgesamt hundert Teams,
verstreut über den ganzen Freistaat, in Oberbayern wie in Unterfranken,
im Allgäu wie im Bayerischen Wald.


"24h Bayern" ist ein ethnologisches Abenteuer, ein repräsentativer Schnitt durch die Gesellschaft,
der den Alltag in Bayern einfängt – eine nachhaltige Chronik und ein Schatz für die Menschen,
die nach uns kommen.


Produziert wird „24h Bayern“ von zero one film und megaherz München im Auftrag des Bayerischen Rundfunks.
Die Projektregie liegt bei Volker Heise, auf dessen Idee das Projekt zurückgeht, und der für seine Arbeiten mehrfach
mit dem Grimme Preis und dem Deutschen Fernsehpreis ausgezeichnet worden ist.
Es ist ein Programm mit Bayern, für Bayern, über Bayern hinaus.

Regie: Volker Heise
Redaktion: Sonja Scheider

SoulFood auch zu Hause...


RhabarberFeld

RhabarberFeld
mit WeißerSchokoladenCreme
und frischem ErdbeerSorbet


Das vollständige Rezept
zum Nachmachen zu Hause finden Sie in der aktuellen Ausgabe (Juli/August 2016) von "Bayerns Bestes"
oder gleich hier ...

"Sterneküche - aber bodenständig" vom BayernTourismus


DimSum

Sterneküche - aber bodenständig
Bildcopyright: www.krautbauer.net

Michael als "HeimatGestalter"

Das Team vom BayernTourismus hat uns besucht und alles in einem Artikel zusammengefasst...
Lesen Sie selbst und seien auch Sie Gast bei uns
in Michaels Heimatstadt Auerbach
in der Oberpfalz.


Wir freuen uns auf Sie.
Christine und Michael


SoulFood und der MichelinStern


SoulFood in FeierLaune

Danke, danke, danke...
Vielen Dank für die vielen Glückwünsche zu unserm MichelinStern...

wir können es immer noch nicht realisieren...
Vielen Dank an das gesamte Team, vor allem Dominik,
der mehr als drei Jahre mit uns "gekämpft" hat...
Vielen Dank auch an die Teams von Mario Lohninger, Matthias Schmidt aus der alten Villa Merton und die Familien Straubinger und Schurr aus Salach, von denen wir viel gelernt haben und die uns erst auf die wahnsinnige Idee mit der Selbstständigkeit gebracht haben...
Danke, danke, danke... aber auch an all unsere Gäste, die wir auch weiterhin von uns und unserer Küche begeistern wollen...

Wir freuen uns auf Sie.
Christine und Michael


Und das schreibt der Guide MICHELIN 2016 über uns:
"Kein Wunder, dass es Spaß macht, hier zu essen:
Man hat es schön modern, wird fachlich versiert und herzlich umsorgt und isst auch noch wirklich gut! Die Speisen sind frisch, kreativ und ausdrucksstark, die Preise mehr als fair!"
Die Inspektoren des Guide MICHELIN

SoulFood auch zu Hause...




Gebratene JakobsMuschel, WildfangGarnele und Calamaretti

mit MangoPinienkernSalsa und AvocadoCreme


Unser Rezept zum Nachkochen zu Hause finden Sie unter

http://www.weinhalle.de/blog/2014/05/das-rezept-des-monats-vom-soulfood-in-auerbach/

Viele weiter leckere Sachen gibt es bei uns in Auerbach.
http://www.restaurant-soulfood.com/speisekarte.html
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr SoulFoodTeam

Auszeichnungen in den RestaurantGuides 2019/2020



1 Michelin Stern 7 Pfannen 16 Punkte Gault Millau

Der Herbst ist immer die Zeit, in der die RestaurantKritiker Ihre Meinungen
in den RestaurantGuides für 2020 neu veröffentlichen.

Auch wir freuen uns sehr über unsere Auszeichnungen
und möchten Sie daran teilhaben lassen.
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Vom Guide Michelin erhalten wir 1 Stern Michelin:

Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
"Die herzlichen Gastgeber leben hier ihren gastronomischen Traum, und zwar in Form eines unkomplizierten Konzepts, das Freude macht: Man kocht nicht nur ausdrucksstark, kreativ und mit richtig guten Produkten, die Gerichte sind zudem auch noch preislich fair! Wer da in der Nähe wohnt, kann sich glücklich schätzen!"
(Auszug aus dem Michelin 2019, der Michelin für 2020 wird erst im März 2020 erscheinen)
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Im Gusto sind es 7 Pfannen:

"Das SoulFood im kleinen Oberpfälzer Auerbach ist längst kein Geheimtipp mehr, blieb dem ursprünglichen Konzept aber glücklicherweise immer treu und hätte damit nach wie vor gute Chancen auf die Kategorie „Lieblingsrestaurant“ – wenn es die bei uns gäbe... Hier passt einfach alles ausgesprochen gut zusammen: In dem schlicht und elegant eingerichteten Restaurant von Christine Heß und Michael Laus herrscht eine lockere, persönliche Atmosphäre und die Küche liefert genauso unverkrampft ideenreiche und raffinierte Gerichte, ohne sich einer strengen Ideologie zu verpflichten. Extrakompliment außerdem für die Mittagsöffnungszeiten trotz Provinzlage!"
(Auszüge aus dem Gusto 2019/20)
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Im GaultMillau erreichen wir dieses Jahr zum ersten Mal 16 Punkte
und haben zwei Hauben für den "Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität".

"So einträchtig sitzen unterschiedlichste Gäste selten zusammen im Restaurant. Jung und Alt, Familien und Paare, Einheimische und Fremde tafeln gleichermaßen fröhlich im Soulfood von Michael Laus und Christine Heß. Alles hier ist dezidiert unprätentiös: Einrichtung, Service, Preise und Küche. Man sitzt gut auf den Hochlehnern an den nicht zu eng gestellten Tischen, besonders schön sind die Plätze an den bodentiefen Fenstern mit Blick aufs gotische Rathaus und auf den kopfsteingepflasterten Marktplatz mit seinen bunten Fassaden."
(Auszüge aus dem Gault Millau 2020)
 

Deutschlands beste Restaurants


Gibt man eine Bewertung für ein Restaurant ab
so ist diese meist subjektiv. Jeder entscheidet für sich selbst was gut ist
und was schlecht, was lecker und was ungenießbar scheint.
Nach gewissen Regeln wird in diversen Restaurantguides versucht dies doch objektiv zu bewerten.

Das Internetportal www.restaurant-ranglisten.de fasst dieses in einem Bewertungssystem zusammen.
Verfolgt man dieses steht unser

SoulFood auf Platz 212
aller Restaurants in Deutschland.

Letztes Jahr 2018 in Deutschland Rang 248 / in Bayern Rang 46

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Auszug aus Restaurant-Ranglisten.de 

Auszug aus Restaurant-Ranglisten.de


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Trotz dieser positiven Bewertungen
würden wir gerne Ihre Nummer 1 sein.

Ihr SoulFoodTeam

SoulFood und die Genussakademie Bayern


Brokodil "Genussakademie Bayern / Mike Hofstetter / Jan Reiser"
Brokodil "Genussakademie Bayern / Mike Hofstetter / Jan Reiser"

Unser Dessert im KinderKochkurs


Gnocchis imKinderKochKurs


Wir unterstützen in diesem Jahr das erste Mal
die Projekte der Genussakademie Bayern


youngStars
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Kurse für Kinder und Jugendliche

Du bist immer auf der Suche nach einem Erlebnis? Dein Hunger auf neue Erfahrungen und Herausforderungen ist unstillbar? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir entdecken zusammen unser Essen von ganz neuen Seiten und probieren aus, wie’s schmeckt!

Wir würden uns freuen, wenn wir gemeinsam in Kulmbach ein tolles Menü zaubern. Weitere Infos und mehr findet ihr auf der Seite der Genussakademie Bayern.
Anmelden könnt ihr euch hier.
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Auch in Auerbach sind wir in diesem Jahr wieder für euch Kids da.
Anfang August wird es hier wieder einen KinderKochKurs im Rahmen des Ferienprogramms der Stadt Auerbach geben.
Hier müsst ihr allerdings noch auf
die Veröffentlichung des Ferienprogramms warten.

Das SoulFood in der Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung


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Restaurantkritiker Jürgen Dollase zu Gast
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Lesen Sie hier die Bewertung des bekannten Restaurantkritikers
aus der Frankfurter Allgemeinen Sonntagzeitung von 25. Februar 2018

Bericht Jürgen Dollase Februar 2018

Michael und 24h Bayern


Am Pfingstmontag, 5. Juni 2017
ab 06:00 unter 24hbayern.de und im BR Fernsehen
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So haben Sie den Freistaat noch nie erlebt! Bayern in Echtzeit, 24 Stunden nonstop.
Eine multimediale Reise in Alltag und Seele der Bayern – im Livestream
und mit vielen weiterführenden Geschichten, Interviews und Hintergründen.
 Zum Reinschauen, Weiterschauen, Nachschauen und Dranbleiben.
Überraschend. Lebensnah. Einzigartig.

Michael bei 24h Bayern am 05. Juli 2017

Michael und unser kleines SoulFood sind Teil dieses großen Projektes.
Seien Sie mit uns gespannt auf die bewegten Bilder
und schalten Sie am Pfingstmontag, den 05. Juni am Abend das BR Fernsehen ein
oder erleben Sie uns live in Auerbach. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Mit besten Grüßen und bis bald
Michael, Christine und das SoulFoodTeam

Das Video zur Dokumentation
wird am Montag, den 05. Juni ab 21 Uhr
auch Online verfügbar sein.
Zum Video

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Der Abend
bei 24h Bayern

Nachdem es tagsüber in weiten Teilen Bayerns geregnet hat, zeigt sich das Wetter am Abend versöhnlich.
Ein Open-Air-Konzert in Niederbayern fällt wider Erwarten nicht ins Wasser und im Prinzregententheater in München
feiert sich die Prominenz unter funkelnden Kronleuchtern.


Ein Sternekoch in der Oberpfalz schickt seine Gäste auf eine kulinarische Reise um die Welt
und südlich von München machen sich Asylsuchende mit bayerischen Spezialitäten vertraut.
Wer zu fortgeschrittener Stunde nicht ins Bett geht, geht aus - ins Konzert, in den Klub, zum Schützenfest
- oder in die Arbeit. Die Fließbänder stehen nie still,
die Nachtschicht löst die Spätschicht ab.


Bei Amazon werden rund um die Uhr Pakete gepackt und auf den Weg gebracht.
Die Feuerwehrleitstelle hat rund um die Uhr ein offenes Ohr für Nöte aller Art
und für die Notaufnahme im Klinikum Nürnberg-Süd beginnt die heiße Phase.

„24h Bayern“ erzählt einen Tag in Bayern aus der Perspektive seiner Bewohnerinnen und Bewohner,
24 Stunden lang, von sechs Uhr morgens bis sechs Uhr am folgenden Morgen, in Echtzeit.
Im Mittelpunkt stehen die Menschen und ihr Alltag: die Arbeit, das Leben,
die Hoffnungen und Enttäuschungen und die Träume, die bleiben.
Kinder, die auf die Welt kommen, Arbeiter, die am Band stehen,
Künstler, die nach Ausdruck suchen. Bauern auf den Feldern,
Polizisten im Einsatz, Flüchtlinge auf der Suche nach Schutz.

Gedreht wurde am 3. Juni 2016 mit insgesamt hundert Teams,
verstreut über den ganzen Freistaat, in Oberbayern wie in Unterfranken,
im Allgäu wie im Bayerischen Wald.


"24h Bayern" ist ein ethnologisches Abenteuer, ein repräsentativer Schnitt durch die Gesellschaft,
der den Alltag in Bayern einfängt – eine nachhaltige Chronik und ein Schatz für die Menschen,
die nach uns kommen.


Produziert wird „24h Bayern“ von zero one film und megaherz München im Auftrag des Bayerischen Rundfunks.
Die Projektregie liegt bei Volker Heise, auf dessen Idee das Projekt zurückgeht, und der für seine Arbeiten mehrfach
mit dem Grimme Preis und dem Deutschen Fernsehpreis ausgezeichnet worden ist.
Es ist ein Programm mit Bayern, für Bayern, über Bayern hinaus.

Regie: Volker Heise
Redaktion: Sonja Scheider

SoulFood auch zu Hause...


RhabarberFeld

RhabarberFeld
mit WeißerSchokoladenCreme
und frischem ErdbeerSorbet


Das vollständige Rezept
zum Nachmachen zu Hause finden Sie in der aktuellen Ausgabe (Juli/August 2016) von "Bayerns Bestes"
oder gleich hier ...

"Sterneküche - aber bodenständig" vom BayernTourismus


DimSum

Sterneküche - aber bodenständig
Bildcopyright: www.krautbauer.net

Michael als "HeimatGestalter"

Das Team vom BayernTourismus hat uns besucht und alles in einem Artikel zusammengefasst...
Lesen Sie selbst und seien auch Sie Gast bei uns
in Michaels Heimatstadt Auerbach
in der Oberpfalz.


Wir freuen uns auf Sie.
Christine und Michael


SoulFood und der MichelinStern


SoulFood in FeierLaune

Danke, danke, danke...
Vielen Dank für die vielen Glückwünsche zu unserm MichelinStern...

wir können es immer noch nicht realisieren...
Vielen Dank an das gesamte Team, vor allem Dominik,
der mehr als drei Jahre mit uns "gekämpft" hat...
Vielen Dank auch an die Teams von Mario Lohninger, Matthias Schmidt aus der alten Villa Merton und die Familien Straubinger und Schurr aus Salach, von denen wir viel gelernt haben und die uns erst auf die wahnsinnige Idee mit der Selbstständigkeit gebracht haben...
Danke, danke, danke... aber auch an all unsere Gäste, die wir auch weiterhin von uns und unserer Küche begeistern wollen...

Wir freuen uns auf Sie.
Christine und Michael


Und das schreibt der Guide MICHELIN 2016 über uns:
"Kein Wunder, dass es Spaß macht, hier zu essen:
Man hat es schön modern, wird fachlich versiert und herzlich umsorgt und isst auch noch wirklich gut! Die Speisen sind frisch, kreativ und ausdrucksstark, die Preise mehr als fair!"
Die Inspektoren des Guide MICHELIN

SoulFood auch zu Hause...




Gebratene JakobsMuschel, WildfangGarnele und Calamaretti

mit MangoPinienkernSalsa und AvocadoCreme


Unser Rezept zum Nachkochen zu Hause finden Sie unter

http://www.weinhalle.de/blog/2014/05/das-rezept-des-monats-vom-soulfood-in-auerbach/

Viele weiter leckere Sachen gibt es bei uns in Auerbach.
http://www.restaurant-soulfood.com/speisekarte.html
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr SoulFoodTeam