FingerFood
Dim Sum/ShitakePilzen Jan Hoffmann *** Parmesan/Mokka/Orange Marc-Andre Kaltwasser *** SalzWasserGarnele/HolzKohle/Zitrone Karl Martin Hohmann
Amuse Bouche
Buttermilch/Gurke/Tomate Karl Martin Hohmann
|
Menü
Gebeizter Saibling/KopfSalat/Radieschen Jan Hoffmann *** Rote Beete/Pistazie/Giogga Marc-Andre Kaltwasser *** Pulpo/Paprika Karl Martin Hohmann *** EiGelbRavioli/Spinat/Trüffel Michael Laus *** FlankSteak dry aged BBQ/ KartoffelTatar/SteinEppich Jan Hoffmann *** "BircherMüsli“ HonigEis/HaferKeks/Apfel/Rosine Marc-Andre Kaltwasser
|