Frankfurt meets SoulFood

Zu Gast: Jan Hoffmann

Nach Stationen wie dem Adlon in Berlin,
dem Drei-Sterne-Restaurant Amador in Langen und dem
Zwei-Sterne Restaurant Villa Merton in Frankfurt
hat Jan nun den Sprung zum Küchenchef
im Restaurant Seven Swans in Frankfurt geschafft.

Begleitet wird er von Marc Kaltwasser und Karl Martin Hohmann.
Alle Drei haben unsere Zeit in Frankfurt zu etwas Besonderem gemacht
und werden auch Ihren Abend bei uns bereichern.

…am 09. August 2014
Beginn: 18.30 Uhr

Genießen Sie ein abwechslungsreiches
6-GängeMenü inklusive Aperitif
und FingerFood
.

FingerFood

Dim Sum/ShitakePilzen
Jan Hoffmann
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Parmesan/Mokka/Orange
Marc-Andre Kaltwasser
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SalzWasserGarnele/HolzKohle/Zitrone
Karl Martin Hohmann

Amuse Bouche

Buttermilch/Gurke/Tomate
Karl Martin Hohmann

Menü

Gebeizter Saibling/KopfSalat/Radieschen
Jan Hoffmann
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Rote Beete/Pistazie/Giogga
Marc-Andre Kaltwasser
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Pulpo/Paprika
Karl Martin Hohmann
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EiGelbRavioli/Spinat/Trüffel
Michael Laus
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FlankSteak dry aged BBQ/ KartoffelTatar/SteinEppich
Jan Hoffmann
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"BircherMüsli“
HonigEis/HaferKeks/Apfel/Rosine
Marc-Andre Kaltwasser

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