Gerade an Silvester muss gefeiert werden und warum sollte man
das nicht mit gutem Essen verbinden?

Genießen Sie ein spektakuläres
13 - GängeMenü
serviert in kleinen Portionen inklusive Aperitif für
89,00 €

Auch an diesem Abend haben wir wieder etwas ganz besonderes
für Euch vorbereitet.
Lasst Euch überraschen…

 …am 31. Dezember 2012
Beginn: 18.30 Uhr

Ragout von der OchsenBacke mit KartoffelSchaum

Glasierte JakobsMuschel mit brauner Butter und Schnittlauch

Salat von der Roten Beete mit karamelisierten KürbisKernen und MeerrettichSchaum

Salat von der Kalbszunge mit DijonSenfEis

SafranRisotto mit leichtem BlauSchimmelKäse

Gebratene EntenStopfLeber mit Brioche, GranatApfel und Vanilleschaum

Bouillabaisse „SoulFood“

Auf der Haut gebratene Rotbarbe mit WaldPilzen und KräuterSalsa

Rosa gebratener KalbsRücken mit hausgemachten Gnocchi und TrüffelMayonaise

Erfrischendes KalamansiSorbet

Streifen vom Black Angus Rind mit SüssKartoffelPüree und sautierten LauchZwiebeln

PassionsFruchtMascarponeCreme mit Granité vom grünen Tee

Halbflüssiger SchokoladenKuchen mit hausgemachtem RahmEis