„SoulFood and Friends“ - SoulFoodOpening
planen wir eine ganz lockere Sache.
Mit Matthias Schmidt, dem besten Koch Frankfurts
laut dem Journal "Frankfurt geht aus" und Küchenchef
im Restaurant "Villa Merton", Oliver Lange alias Ollysan,
Gewinner der RTL2-Fernsehsendung "Restaurant sucht Chef"
und vielen anderen begnadeten Köchen.
Uwe Lorenz von der Firma Main Wein aus Frankfurt.
So können wir Ihnen die passende Weinbegleitung zum Essen bieten.
Essen neu erleben
…am 24. September 2012
Beginn: 17.00 Uhr
aus der regionalen und internationalen Spitzenküche.
Menü
Geschmorte Rote Beete mit Schmand, Gartenkresse und japanischem Bergpfeffer
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Gebratene Jakobsmuschel mit brauner Butter
und Schnittlauch
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„Ollysans Spezial-Sushi-Mix“ Oliver Lange
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„Ein Rehbock steht im Wald“ Matthias Schmidt
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Hausgemachte Käseravioli mit Babyspinat
und Parmesanschaum
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Kabeljau mit Zweierlei von der Erbse
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Sanftgegartes Ochsenbäckchen
mit cremiger Polenta und Gewürzjus
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Rosa gebratenes Zwischenrippenstück
vom Weiderind mit Madeiraschalotten, Kartoffelcreme und Sauce Bernaise
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„Frankfurter Handkäs“ Matthias Schmidt
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„Lauwarmer Crumble mit weißer Schokolade,
Mango und Limette“ Florian Kuhlmann
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Variation von der Schokolade
mit Mascarponeschaum und Minze
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Hausgemachtes Sauerrahmeis
mit marinierten Beeren und Zitronenmelisse